10 años de trabajo

Estimados amigos, 

En Proyecto Bosque de Agua A.C. estamos muy satisfechos de llegar a nuestro décimo año de trabajo creando diversos proyectos como la apertura de tianguis orgánicos de productores locales, desarrollo de cursos de capacitación en producción orgánica y agroecologíca, la certificación participativa, campañas de reciclaje y re-utilización de recursos, construcción de huertos urbanos y el fomento de los bosques análogos, logrando así cumplir con nuestro sueño de vincular y reconciliar las realidades del campo y la ciudad. 

Los logros y satisfacciones han sido muchos a lo largo de nuestra trayectoria y las personas, entre los que se encuentra cada uno de ustedes, que han participado en la construcción y fortalecimiento de éste proyecto han sido muy valiosas.

Este año llega lleno de nuevos proyectos y cambios para Bosque de Agua pues creemos que es necesario renovarnos y fortalecernos constantemente.

Tianguis Orgánicos


Tenemos proyectado abrir al menos dos tianguis orgánicos éste año, con ésto ofreceremos más alternativas para nuestros productores, a los nuevos que deseen integrarse y la posibilidad de llegar a más consumidores.


Los tianguis de Querétaro, Colonia del Valle, Olivar de los Padres y Metepec entrarán en una etapa de fortalecimiento en dónde buscamos integrar más productos y que nuestros productores puedan generar más opciones para sus clientes. El tianguis orgánico Toluca este año termina su ciclo debido a que el esfuerzo por sostenerlo durante 5 años ha sido grande y los resultados no han sido los esperados, sin embargo nuestros clientes podrán asistir al tianguis orgánico de Metepec en dónde encontrarán una gran diversidad de productos. 

Continuaremos con la organización de talleres y pláticas dentro de los tianguis orgánicos ya que es una oportunidad para aprender, conocer la valiosa experiencia de los productores y seguir creciendo en la cultura del cuidado del ambiente, la alimentación sana y la producción de alimentos.

Certificación Participativa

Desde nuestro origen hemos trabajado en la verificación de los productos que ingresan a nuestros tianguis para poder garantizar a nuestros clientes que los productos que encuentra en nuestro espacio son libres de tóxicos. Aunque la Certificación Participativa es un movimiento a nivel internacional en dónde la sociedad misma respalda a los productores, éste año hemos decidido hacer el trámite ante SENASICA para que nuestros productores también cuenten con el sello nacional que avala el origen de los productos orgánicos. Es importante resaltar que los alimentos presentes en nuestros tianguis no solo cuentan con procesos limpios además son nutritivos, locales y apoyan directamente al pequeño productor del nuestro campo mexicano.

Además abriremos visitas de Turismo Rural a las granjas de nuestros productores para que nuestros consumidores puedan conocer de dónde vienen sus alimentos y pasar un día familiar participando en las actividades de la granja.

Cursos


Este año continuaremos abriendo fechas para los cursos de Avicultura Orgánica, Producción Agroecológica de Hortalizas, Manejo Agroecológico de Frutales y  Manejo Ecológico de Plagas. A petición de nuestros alumnos abriremos el segundo nivel de Avicultura Orgánica y Producción de Flores Orgánicas.

Reciclaje y re-uso

Crearemos campañas para eliminar empaques no biodegradables y disminuir al máximo el uso de bolsas plásticas, aunque las que usamos en el tianguis son biodegradables no cambian el hábito de seguir generando basura. Para ésto buscamos una respuesta positiva en nuestros consumidores para que juntos como sociedad podamos tener un impacto en el cuidado del ambiente.


Los invitamos a integrarse a nuestras actividades y a compartirnos sus experiencias sobre éstos 10 años de unir nuestras intenciones para crear un mundo justo, sano y sustentable.

Proyecto Bosque de Agua A.C.

Tianguis Orgánico Colonia del Valle - Segundo Aniversario

El domingo 18 de Octubre del 2015 celebramos el segundo aniversario del Tianguis Orgánico Bosque de Agua en la Colonia del Valle, Ciudad de México.

Nuestro evento estuvo cargado de alegría, amistad y gratitud entre productores y consumidores. Este espacio de alimentación sana, además del beneficio para la salud y para el campo mexicano que implica comprar en el tianguis, se ha convertido en un lugar de intercambio cultural a través de las conferencias y talleres, de degustación gastronómica a través de los deliciosos desayunos elaborados con los productos del tianguis y de convivencia entre los que habitamos el campo y la ciudad.

Iniciamos el día con la presentación del libro Alimentos Sustentables a la Carta, de la tierra a la mesa. Martha García y Guillermo Bermúdez nos compartieron brevemente la investigación que han desarrollado sobre la alimentación en México.

Continuamos con la conferencia y degustación de pulque y curados impartida por los Productores Orgánicos del Magueyal en la cuál pudimos aprender sobre las propiedades de ésta ancestral bebida.

Granja Cocotla ofreció degustación de tacos de barbacoa de pavo de su propia producción. Y así cerramos el día con huapangos y rifa de canastas de productos orgánicos.

Gracias a todos nuestros amigos productores, consumidores y coordinadores que con su trabajo, compromiso y persistencia construyen cada semana éste espacio de alimentación sana, comercio justo y consumo responsable en la gran Ciudad de México.













 

















Imágenes del VII Curso de Avicultura Orgánica

Del 12 al 16 de Octubre del 2015 se llevó a cabo nuestro VII Curso de Avicultura Orgánica en el estado de Guanajuato.

Contamos con un grupo muy propositivo y creativo con integrantes de Veracrúz, Monterrey, Querétaro, Guanajuato, Estado de México, Ciudad de México , Hidalgo y República de Eslovaquia.

Fue un curso muy especial ya que los alumnos tuvieron la oportunidad de conocer la experiencia de Granja la Gracia quienes son productores de carne de pavo, pollo y conejo en el estado de Guanajuato, así como la experiencia de Huevo del Rancho productores de huevo de gallina libre.

Esta es la séptima generación de Avicultores Orgánicos lo cual es una gran satisfacción para nosotros ya que la producción avícola de forma ética con las aves y con la salud humana va creciendo en México con proyectos de gran valor ambiental y social. 



  
















VII Curso de Avicultura Orgánica






En Bosque de Agua tenemos el gusto de invitarte a éste curso que te capacitará en la producción de aves de corral bajo sistema de producción orgánico y agroecológico.

Del 12 al 16 de Octubre del 2015


Avicultura Orgánica para el manejo de pollo, gallinas, guajolote, pavo y codorníz, todos a la vez o especializado.

Dirigido a productores, estudiantes, aficionados, consumidores responsables y a ti que quieres empezar un nuevo negocio basado en producir alimentos de calidad para ti y para la gente de nuestro país.

Te enseñaremos sobre el diseño de instalaciones, producción de huevo, reproducción de especies, nutrición de aves, manejo y cuidado, control y prevención de enfermedades, inocuidad, sacrificio, corte de carne, certificación, etiquetado.

Imparte Verónica Alcántara, ingeniera Agrónoma, destacada productora y educadora con más de 20 años de experiencia en producción y comercialización.

Cuatro días de trabajo en el estado de Guanajuato a 15 minutos de la ciudad de Querétaro, te ofrecemos hospedaje y alimentación ademas de un curso que resolverá todas tus dudas sobre la producción y transformación de dichos productos.

El lugar se llama Hacienda Castillo. Libramiento Sur - Poniente Km 20, comunidad Castillo, Guanajuato. A 15 minutos de la ciudad de Querétaro.


El costo $6,900 pesos mexicanos que incluyen hospedaje y alimentación.


CUPO LIMITADO

Si gustas recibir tu ficha de inscripción y más información sobre como reservar tu lugar, te pedimos solicitarla a través de éste correo 
bosquedeagua@gmail.com